Hola Beergeek, mi nombre es Daniel Duarte y esta es mi historia...
Jugué tenis toda mi vida y me fui a estudiar a los Estados Unidos con beca deportiva.
Estudié química y matemáticas y empecé a hacer cerveza en casa con unos amigos, y a interesarme por el proceso. Al inicio realmente ni siquiera tomaba cerveza, estaba más enfocado en el deporte. Después me comencé a apasionar por la cerveza artesanal y a entender más acerca del el sabor, la calidad, el empaque, la historia, y el proceso.
En 2015 me gradúo y vuelvo a Colombia y es ahí cuando decido crear una cervecería con mi primo. Aquí nace Tierra Santa.
Para 2019, tuve la oportunidad de graduarme como Maestro Cervecero de el VLB de Berlín, uno de los institutos de cerveza más importantes del mundo y vuelvo a Colombia a aplicar y compartir todo el conocimiento.
Es así como en 2020, capacité, de la mano del CEGEP de Jonquiere, Canadá, a los futuros profesores del técnico en cervecería del SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje de Colombia) y a todo el equipo de Tierra Santa.
Mi sueño es que juntos, sigamos aprendiendo, educando y trabajando "por un mundo con mejor cerveza!"
Bienvenido Beergeek
Me llamo Tomás Delfino, te cuento un poco de mí.
Inicié como HomeBrewer en el 2015 mientras estaba en la universidad. La primera cerveza que hice era intomable, pero toda mi familia y amigos decían que estaba rica.. De pronto les ha pasado lo mismo.
Tuve la oportunidad de estudiar en el Craft Beer Connoisseur Camp de San Diego State University en 2016, con profesores de algunas de las mejores cervecerías de California.
Posteriormente, continué mis estudios en el Bootcamp de Cicerone en Chicago y con mucho orgullo en 2018 me convertí en el segundo Certified Cicerone de Colombia.
Hoy en día, hago parte de diferentes proyectos cerveceros tales como:
- Pola del Pub en Colombia
- La Rana Dorada en Panamá
- Sinners Microcervecería en Ecuador
- Chela de Playa en México
- La Cacata Brewing en República Dominicana.
He capacitado al equipo en conocimiento cervecero y he logrado que más de cincuenta (50) personas se certifiquen como Anfitriones Certificados del programa Cicerone, permitiendo que nuestras cervecerías sean unas de las que cuentan con más personas certificadas en Latinoamérica.
Actualmente, sigo aprendiendo y estoy estudiando para convertirme en Advanced Cicerone.
Soy 100% Beergeek y mi misión es que sigamos aprendiendo, pero esta vez, JUNTOS.
Salud!